La extracción de la miel y de la cera

La desoperculación es una actividad propia de la apicultura y es el procedimiento mediante el cual se remueven los opérculos de las celdas del panal para extraer la miel y la cera, cuando ya la miel está madura (18% de humedad). Este es un paso previo necesario para la separación por fundición de la miel y la cera.